come fare dolcetti alla nocciola

Le nocciole oltre ad avere un sapore estremamente goloso, contengono molta vitamina E, sali minerali ed antiossidanti e sono quindi molto utili per la prevenzione delle malattie cardiache e circolatorie, sono utili anche per la prevenzione di alcuni tipi di tumore, aiutano anche ad alleviare la tensione muscolare e ad evitare i crampi e l’affaticamento. Contenendo molta vitamina E aiutano anche a proteggere la nostra pelle dall’ invecchiamento. Questa deliziosa frutta secca contiene anche il magnesio, positivo per la salute delle ossa e delle articolazioni e per ritrovare i buonumore. . Quale miglior modo allora  di consumare le nocciole se non preparando dei deliziosi pasticcini, da assaporare magari  a colazione?

 

Se desiderate sperimentare allora vediamo insieme come preparare dolcetti alla nocciola:
per preparare 40 dolcetti vi servirann0

400 gr di nocciole
400 gr di zucchero
100 gr di albumi
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
100 gr di nocciole per decorare.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure a preparare i vostri pasticcini tritando le nocciole sgusciate con lo zucchero in un mixer, fino ad ottenere una farina molto fine. Ora aggiungete gli albumi e l’aroma di vaniglia e mescolate per bene tutti gli ingredienti  fino ad ottenere una  sorta di panetto bello compatto.

Ora prendete una tasca per pasticciere e trasferitevi all’ interno il composto ottenuto disponetelo  a ciuffetti direttamente sulla placca da forno rivestita di carta da forno. Su  ogni pasticcino disponete una nocciola.

Lasciate asciugare i pasticcini per circa 10 ore prima di cuocerli, poi preriscaldate il forno e cuocete pure a 180 gradi, per una decina minuti.

Non eccedete con la cottura  altrimenti i pasticcini diventeranno duri, essi dovranno  avere un guscio appena croccante ma l’ interno dovrà essere bello morbido.

Prima  di mangiarli fateli raffreddare altrimenti potrebbero sbriciolarsi e risultare poco compatti.

Per un tocco ancora più goloso, li potreste servire con una coppetta di panna montata.