come fare gli gnocchi di ricotta al pomodoro

Gli gnocchi sono uno dei piatti più amati  di  sempre  e  si rendono protagonisti dei piatti importanti come  può esserlo ad esempio il pranzo domenicale. Chiaramente non tutti hanno il tempo  a  disposizione di prepararli in casa, ma vedrete    che  questa golosa variante alla ricotta che vi proponiamo, è semplicissima da preparare. Se siete curiosi di provarli allora, scopriamo insieme come  fare gli gnocchi di ricotta al pomodoro:

Per preparare i vostri gnocchi per 8 persone vi serviranno:

  • Ingredienti per gli gnocchi
  • 500 gr di ricotta
  • 300 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 100 gr di parmigiano
  • sale q. b.

per il condimento invece:

  • 1 kg di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di oliva q. b.
  • basilico q. b.
  • sale q. b.
  • 150 gr di provola

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate a preparare l’ impasto, lavorando in un recipiente il parmigiano, la farina, la uova  ed il sale, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Poi su un piano da lavoro infarinato , lavorate  l’impasto a  filoncini  e tagliatene ognuno a tocchetti, poggiandoli man mano nella farina, poi dategli la classica forma con l’ aiuto  di una forchetta. Lasciateli riposare e intanto andate a preparare il sughetto. In una padella scaldate dell’ olio con l’ aglio, poi unitevi i pomodorini lavati e tagliati a metà e fateli rosolare  in padella, poi aggiustate di sale  e unite il  basilico. Riempite una pentola con dell’ acqua, quando bolle poi, salatela e tuffatevi gli gnocchi, poi appena  saliranno in superficie, scolateli e versateli nella padella con il condimento. fate mantecare aggiungendo anche la provola tagliata a  pezzetti.