come fare hamburger di soia

Gli hamburger di soia sono un’ ottima variante sul tema, degli hamburger classici di carne, particolarmente adatti per chi segue un regime alimentare di tipo vegetariano o che è soggetto a qualche intolleranza alimentare o semplicemente per chi desidera una sfiziosa alternativa ai soliti piatti per cena o comunque come secondo piatto. Chi è vegetariano, rifiuta l’ idea di mangiare alimente derivanti dall’ uccisione di animali e quindi non indossa neppure pellicce, indumenti realizzati in pelle o soprammobili di avorio che appunto, derivano dal maltrattamento e dall’ uccisioni di poveri animali. Chiaramente per evitare scompensi proteici, bisognerà sostituire le proteine animali con quelle vegetali, pertanto, si dovranno assumere molti legumi e soia. Oggi in particolare allora, vediamo insieme come fare gli hamburger di soia:

per preparare gli hamburger di soia vi occorreranno 15 cucchiai di granulare di soia, 16 cucchiai di riso già lessato o altri cereali, 6 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cipolla tritata, 1 cucchiaio di salsa di soia, pepe q. b., prezzemolo q. b., rosmarino q.b., origano q.b. e10 cucchiai di latte di soia. Dopo esservi procurati tutto il necessario cominciate a preparare la ricetta frullando il granulare di soia, poi unite il riso già sbollentato ( o altro cereale da voi prescelto) e frullate ancora. Trasferite poi in composto in una ciotola ed aggiungetegli il resto degli ingredienti, escluso il latte e mescolate, poi lasciate riposare una mezzora. Solo alla fine del riposo, rimpastate, unendo il latte poco alla volta e lasciate riposare un’ altra decina di minuti. A questo punto riprendete l’ impasto e dategli la caratteristica forma di hamburger e cuocetele alla piastra, in padella o al forno e servite. Se preferite potreste anche preparare degli sfiziosi panini all’ americana.