come fare i biscotti al cioccolato

I biscotti al cioccolato sono tra le preparazioni dolci piiù diffuse al mondo. Essi sono amati da grandi e piccini e ne esistono diverse varianti, una più golosa dell’ altra! Abbiamo biscotti al cioccolato arricchiti con gocce di cioccolato, creme spalmabili, canditi e quant’altro, ma possiamo anche trovarli in versione semplice, ideali per la prima colazione, la merenda dei bambini e quando si ha voglia di fare uno spuntino goloso, senza troppi sensi di colpi. Se anche voi allora desiderate prepararne una versione più semplice, vediamo insieme come fare i biscotti al cioccolato:

 

per preparare una ventina di biscotti al cioccolato vi occorreranno farina tipo “00” 60 gr, cacao in polvere amaro 15 gr, lievito istantaneo per dolci una punta di cucchiaino, zucchero semolato 50 gr, cioccolato fondente 60 gr, burro 20 g, uova 1 ed 1 tuorlo.

Dopo aver preparato tutto, passate pure a realizzare la ricetta in questione, riducendo a scaglie il cioccolato, con l’ aiuto di un coltello, poi lo scioglierete a bagnomaria, oppure per qualche secondo nel microonde e lasciate intiepidire. Intanto mescolate insieme farina, cacao e lievito setacciandoli in un grosso recipiente, poi aggiungete anche il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero e lavorate tutto con le fruste elettriche ed aggiungere anche le uova, e continuate a lavorare fino all’ ottenimento di un composto spumoso. Quindi aggiungere il cioccolato fuso ormai freddo ed aggiungere anche la miscela con farina e cacao. Lasciate riposare il composto in frigo per un’ ora, avvolto nella pellicola trasparente, poi riprendetelo, stendetelo e ricavatene una ventina di biscotti, affettando un salsicciotto ottenuto dall’ impasto direttamente con il coltello, o, se preferite stendete l’ impasto e con delle apposite formine, ritagliatevi i biscotti che cuocerete in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti, poi, una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti e serviteli.