Come fare i biscotti alla marmellata

I biscotti, così come la marmellata, sono due grandi classici della pasticceria  mondiale  e praticamente piacciono a  tutti, grandi e bambini!

A patto che non li compriate già confezionati, possiamo osare definirli anche come una merenda piuttosto salutare,  a patto che  non eccediate con i grassi.  Se anche voi allora  amate i biscotti, ed in particolare quelli farciti,  scopriamo insieme come fare i biscotti alla  marmellata:

per preparare una ventina di biscotti  vi dovrete procurare  farina 00 150 gr, 2 tuorli d’ uova, zucchero a velo 100 gr, la scorza di due limoni grattugiati e e burro freddo 120 gr., pee farcire invece, marmellata q. b.

Dopo aver preparato tutto l’ occorrente , cominciate pure a  preparare la pasta frolla.  Su di una spianatoia, si versa la farina a fontana e nel centro si  aggiungono il burro e il sale, poi a seguire, unite anche la scorza di limone e lo zucchero e lavorate tutto insieme con movimenti molto veloci, evitando di scaldare troppo il composto, il quale una  volta che sarà  omogeneo e liscio, dovrà essere appallottolato ed  avvolto nella pellicola trasparente e riposto in frigo  per almeno un’ ora.

Terminata l’ attesa, stendete la pasta frolla aiutandovi con il mattarello sul piano da lavoro infarinato e ritagliate le forme dei biscotti.

Su metà dei cerchi  versate un cucchiaino di marmellata e poi richiudete il biscotto con l’ altro disco sigillando bene i bordi insieme, aiutandovi con una forchetta. Poi sistemate i biscotti su una teglia foderata di carta da forno e cuocete a 180° per 30 minuti.