Come fare i biscotti della fortuna

I biscotti della fortuna sono biscotti molto  semplice,  tipici della tradizione asiatica, solitamente serviti a fine pasto e che contengono al loro interno a  sorpresa, dei biglietti  con su  scritti dei  messaggi,  generalmente che portino  fortuna. un’ idea molto  carina  per  stupire i propri  ospiti potrebbe  essere quella  di provare a  prepararli in casa con le  proprie  mani ed  aspettare tutti  insieme  di leggere il bigliettino. Se anche voi allora desiderate  cimentarvi in questa preparazione  e volete preparali in casa, vediamo insieme come fare i biscotti della fortuna:
per preparare i vostri biscottini vi occorreranno :
– 60 gr di burro
– 3 albumi
– 60 gr di zucchero a velo

– 100 gr di farina
– 1 bustina di vanillina
– un pizzico di sale

 

Il primo passo consiste nel preparare i messaggini che andrete poi ad inserire nei biscotti, scrivendo le vostre frasi su fogliettini di carta, possibilmente con la penna alimentare dal momento  che i bigliettini  staranno a  contatto  con il biscotto  che mangerete.

Poi passate alla preparazione  dell’ impasto sciogliendo il burro a bagnomaria e poi montate gli albumi a neve ferma. Aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo e la farina  setacciata, la vanillina e il burro fuso, quindi andate a  mescolare con le  fruste fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Intanto rivestite la teglia con della carta forno e stendete l’ impasto dei biscotti, poi ritagliate con l’ aiuto  di un coppa-pasta dei cerchi  e  stendeteli sulla teglia distanziati tra loro per evitare che in cottura si uniscano tra loro.

Accendete il  forno e lasciate cuocere i biscotti  a 180°C per 8-10 minuti ed  a  loro  doratura, inserite al centro i bigliettini con i messaggi., quindi piegate velocemente i biscotti della fortuna. Lasciate quindi raffreddare  i biscotti  in modo che mantengano la  forma, a temperatura ambiente e serviteli pure.