Come fare i cake pops

Le ricette americane, soprattutto per quanto riguarda la pasticceria, stanno prendendo sempre più piede anche in Italia, in particolare i cake pops sono sempre più utilizzati, soprattutto in occasione di feste di compleanno per bambini o semplicemente quando sono avanzati dei pezzetti di torta o del semplice pan di Spagna. Per cake pops infatti intendiamo delle palline di torta, rimpastate con della marmellata, del formaggio spalmabile zuccherato, della panna o della crema spalmabile alle nocciole, ricoperti e decorati poi con della pasta di zucchero, del cioccolato fuso, della granella di frutta secca, zuccherini colorati ecc.. Vediamo nel dettaglio allora come fare i cake pops:

per preparare una quindicina di cake pops vi occorreranno un paio di cucchiaiate di marmellata ( o di cioccolato spalmabile o di formaggio spalmabile zuccherato), 200 gr di pan di Spagna ( o torta, o merendine) e per decorare 100 gr di cioccolato bianco, 100 gr di cioccolato fondente, granella di frutta secca q.b., zuccherini colorati q.b., farina di cocco q.b.,

Con tutti gli ingredienti a portata di mano, cominciate pure a preparare i vostri cake pops sbriciolando la torta che avete scelto di utilizzare, all’ interno di una ciotola, eliminando la parte esterna se dovesse essere troppo dura, poi aggiungete anche la marmellata o dell’ altra crema da voi prescelta ed impastate con le mani fino a raggiungere una consistenza morbida ed umida. Dall’ impasto ottenuto modellate con le mani una quindicina di polpettine, poi poggiatele su di un vassoio rivestito di carta da forno e lasciate riposare in freezer per 30 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato in un pentolino a bagnomaria (per ciascuna tipologia di cioccolato prescelta), poi riprendete le polpettine dal freezer ed infilzatele con gli spiedini di legno lunghi , quindi immergete le polpette nel cioccolato fuso, scuotetele delicatamente al fine di eliminare il cioccolato in eccesso e passatele poi nella farina di cocco, negli zuccherini colorati, nella granella ecc… in modo da averne tante tipologie diverse.