come fare i cookies di frolla montata

I cookies di frolla montata sono deliziosi biscotti , molto friabili, grazie alla particolare preparazione dell’ impasto ed arricchiti da gocce di cioccolato. Questa è una preparazione perfetta da utilizzare per la “sparabiscotti”, l’ utensile,  grazie al quale potremo realizzare biscotti in maniera semplice ed intuitiva. Se siete curiosi di assaggiarli allora, scopriamo insieme  come fare i cookies di frolla montata:

  • per prima cosa vi serviranno tutti gli ingredienti necessari, ovvero
  • 150 g di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 25 g di uova temperatura ambiente
  • 10 g di tuorlo temperatura ambiente
  • 200 g farina 00
  • 1 baccello di vaniglia (o una bustina di vanillina)
  • gocce  di cioccolato q. b.

Dopo aver preparato tutto l’ occorrente cominciate la preparazione della vostra frolla, montando a crema il burro, aiutandovi con le fruste elettriche, quindi  aggiungere lo zucchero e la vaniglia  e continuare a montare fino ad ottenere una crema soffice, quindi unire le uova e i tuorli  e farli assorbire nell’ impasto continuando a montare. Setacciare la farina e incorporatela al composto, insieme anche  alle gocce di cioccolato. Versare il composto in una sac a poche e realizzate le  forme della vostra preparazione, direttamente sulla teglia imburrata. Se invece preferite usare la  sparabiscotti, svitatela e tirate lo stantuffo all’ indietro con l’ apposito gancio. A questo punto, aiutandovi con una spatola, riempite il cilindro dell’ utensile con l’ impasto. Ora scegliete il disco che volete inserire in base alla forma desiderate e fissatelo, quindi premete la maniglia e posizionate la sparabiscotti verticalmente rispetto alla teglia e premete il pulsante che formerà il vostro biscottino. Quindi lasciate riposare in frigo un’ora prima d’infornare a 180 gradi per 10 minuti. I cookies non dovranno dorarsi eccessivamente. Una volta cotti, guarnite i vostri biscotti a piacimento e lasciate che si raffreddino nella teglia prima di staccarli, in quanto questa frolla è molto friabile e rischiereste di rompere il biscotto.