come fare i cornetti in casa

I cornetti sono tra i dolci più consumati al mondo, soprattutto a colazione da noi italiani e dai francesi, nel resto del mondo invece, preferiscono addentarli maggiormente per uno spuntino o un per un momento di dolcezza.

I cornetti possono essere mangiati al naturale, oppure possono essere farciti con il classico cioccolato, la crema pasticcera e la marmellata. Forse non immaginate che, per soddisfare la vostra voglia di cornetto, non dovete necessariamente uscire a comprarli, potrete tranquillamente restarvene a casa e prepararli con le vostre mani ! Vediamo insieme come fare i cornetti in casa:
per prima cosa procuratevi tutto l’ occorrente per preparare 8 cornetti ovvero 500 gr di farina 0, 20 gr di lievito di birra, 250 ml. di latte, 60 gr di zucchero, 2 cucchiaio e mezzo di olio di semi, 1 pizzico di sale, 2 uova, la buccia grattugiata di un limone, 1 cucchiaio di essenza di vaniglia, e poi 80 gr di burro, un uovo grande, 1 cucchiaio d’ acqua e zucchero q.b.

Ora con tutti gli ingredienti pronti passate alla preparazione dell’ impasto, mescolando in un recipiente il lievito di birra spezzettato, 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di zucchero, unite anche il latte tiepido e mescolate, poi coprite con della pellicola trasparente e lasciate così per mezzora.

Intanto in un altro contenitore disponete la farina ,lo zucchero, la buccia di limone e l’essenza di vaniglia, scavate un solco centrale e versate al suo interno il composto preparato in precedenza, impastate bene, poi unite l’ uovo, il sale e l’ olio e lavorate fino all’ ottenimento di un composto liscio, quindi incidete la superficie, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un paio d’ ore.

Poi riprendete l’ impasto e dividetelo in 8 pezzi e stendete ognuno di essi con il matterello, spennellate il primo pezzo con burro fuso ed una spolverata di zucchero, poi sovrapporre un altro pezzo e lavorate con matterello, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti, quindi spianare bene con in matterello e ricavate con un coltello 6 spicchi.

Nella parte più larga di ogni triangolo disponete un cucchiaio di farcitura ed arrotolate per dare la classica forma, disponete sulla teglia del forno foderata di carta, lasciate lievitare un’ altra ora ed infornate, dopo aver pennellato i cornetti con un battuto di acqua, uovo e zucchero, cuocete quindi a 180° per 20 minuti.