Come fare i muffin alla ciliegia

Si dice che  quando si cominciano a mangiare le  ciliegie, dopo non si riesce a smettere in quanto ” una tira l’ altra”, ebbene, poco male, dal momento che  questo delizioso frutto èp ricco di vitamine, sali minerali, oligoelementi, melatonina (che  ci aiuta  a dormire in caso di insonnia), antiossidanti (che ci aiutano a mantenere la pelle giovane ed a prevenire i tumori). Le ciliegie hanno inoltre funzioni depurative e ci aiutano a combattere la  stipsi, ma  anche in caso di stress e spossatezza. Se vi piacciono le  ciliegie allora, potreste anche pensare di preparavi dei deliziosi dolcetti, in particolare vediamo insieme come fare  i muffin alla ciliegia:

 

Ingredienti per 12 muffin:

240 gr di farina

130 gr di zucchero

100 gr di burro

2 uova

150 ml di latte

150 gr di ciliegie

1 bustina di lievito

1 cucchiaio di essenza di vaniglia

scorza di limone

Dopo  aver preparato  gli ingredienti necessari, in una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito. A parte, in un’altra ciotola montate le uova insieme al burro fuso tiepido, il latte, l’ essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi, poi mescolare l’ impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi le ciliegie lavate, denocciolate e tagliate a metà.

Incorporatele delicatamente  all’ impasto facendo attenzione a non romperle, mescolando dal basso verso l’ alto.

Versare l’impasto di questi muffins alle ciliegie nei pirottini riempendoli per meta’ della loro altezza.

Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa.

Lasciate raffreddare poi questi deliziosi maffin alla ciliegia su una griglia prima di estrarli dai pirottini, per evitare che  si sfaldino e servirli.