come fare i muffin con pancetta

 I muffin salati sono  sfiziosa variante sul tema dei classici  muffin, quelli dolci, se uniamo, questa preparazione  golosa ad un ingrediente che fa venire l’ acquolina in bocca al sol pronunciarlo, ovvero la pancetta, ecco che avremo ottenuto una ricetta davvero esplosiva e super gustosa. Se siete curiosi di prepararli allora, vediamo insieme come fare i muffin con la pancetta:

per preparare una decina di muffin salati vi serviranno:
150 gr di farina 00
30 gr di grana
1/2 bustina di lievito istantaneo (non vanigliato)
120 ml di latte
1 uovo
50 ml di olio di oliva
200 gr di pancetta
100 gr di scamorza
sale
pepe

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure  a preparare la vostra ricetta tagliando a pezzetti la pancetta.

In un contenitore  mescolare l’ uovo, l’olio e il latte e in un altro contenitore  a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe.

Unire poi insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

Unite ora al composto anche la pancetta tagliata a pezzi e la  scamorza tagliata a cubetti ed incorporatela all’ impasto. Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e riempire ogni stampino per poco più della metà, con l’impasto ottenuto.

Preriscaldate  il forno a 180 gradi e cuocete i muffin salati per 20 minuti circa o comunque fino a quando saranno belli dorati.

Quando saranno cotti, prima  di servirli, lasciateli intiepidire, prima di sformarli, altrimenti potrebbero rompersi.