Come fare i muffin peperoni ed olive

I muffin ai peperoni  sono una  sfiziosa idea  culinaria  da proporre in caso  di ospiti a  cena, a pranzo  o  anche  semplicemente per uno  spuntino  veloce e salato, questi muffin salati infatti, sono una golosa variante sul tema dei classici  muffin dolci. Se anche voi  allora e desiderate prepararli, vediamo insieme come fare muffin  peperoni ed olive:

per preparare una decina di muffin ai peperoni vi serviranno:
150 gr di farina 00
30 gr di grana
1/2 bustina di lievito istantaneo (non vanigliato)
120 ml di latte
1 uovo
50 ml di olio di oliva
200 gr di peperoni

100 gr di olive nere denocciolate
100 gr di scamorza
sale
pepe

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure  a preparare la vostra ricetta lavando con cura i peperoni, poi toglietegli i semini ed i filamenti interni, quindi tagliateli a pezzetti e lessateli in acqua salata per 30 minuti, quindi scolateli.

In un contenitore  mescolare l’ uovo, l’olio e il latte e in un altro contenitore  a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe.

Unire poi insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

Unite ora al composto anche i peperoni, le olive denocciolate, tagliate a pezzetti e la  scamorza tagliata a cubetti ed incorporatela all’ impasto. Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e riempire ogni stampino per poco più della metà, con l’impasto ottenuto.

Preriscaldate  il forno a 180 gradi e cuocete i muffin salati per 20 minuti circa o comunque fino a quando saranno belli dorati.

Quando saranno cotti, prima  di servirli, lasciate intiepidire i vostri muffin ai peperoni, prima di sformarli, altrimenti potrebbero rompersi.