come fare il danubio dolce

Il danubio è una ricetta tipica della tradizione italiana, essa prevede un impasto brioche, modellato in tante palline disposte a fiore all’ interno di uno stampo, che possono essere farcite sia con il salato che con il dolce. La ricetta che proponiamo oggi è quella del danubio dolce, un dolce davvero goloso, ma semplicissimo da preparare, poi in base al vostro gusto personale potrete scegliere se farcirlo con della crema pasticcera, della marmellata o della crema spalmabile al cioccolato, accontentando grandi e piccini, vediamo allora come fare il danubio dolce:

per prima cosa dovrete procurarvi tutti gli ingredienti necessari per circa 4 persone, ovvero 100 gr di farina 0, 130 gr di farina 00, 500 gr di zucchero, 50 gr di burro, 1 uovo piccolo, 100 ml di latte, 12 gr di lievito di birra, mezzo cucchiaino di bicarbonato, 175 gr di farcitura ( crema, cioccolato, marmellata ecc…). Con tutto l’ occorrente pronto, cimentatevi pure nella dolce preparazione, facendo sciogliere il lievito nel latte intiepidito nel microonde, nel frattempo ammorbidite il burro con una forchetta ed unite ad esso poco per volta il latte con il lievito sciolto, quindi aggiungete anche lo zucchero, l’ uovo, il bicarbonato e la farina setacciata ed amalgamate tutti gli ingredienti tra loro. Appena il composto sarà diventato più lavorabile, trasferitelo su un piano da lavoro ed impastate con cura per una decina di minuti, poi quando l’ impasto sarà bello morbido, dividetelo in 2 per semplificarvi nelle operazioni, quindi stendete l’ impasto aiutandovi con un matterello e con un coltello ricavate tanti quadratini, al centro di ognuno di questi disponete un cucchiaino della farcitura dolce prescelta ed appallottolate richiudendo con cura i bordi. Imburrate ed infarinate uno stampo e e man mano che preparate le palline per il vostro danubio adagiatele nello stampo, quindi lasciate lievitare per almeno un ora in un punto caldo della casa, poi trascorso il tempo necessario, spennellate un uovo sbattuto mescolato con un goccio di latte sulla superficie ed infornate a 180° per 20 minuti.