Come fare il liquore all’ anice stellato

L’ anice stellato è una delle  spezie più amate  al mondo  e con essa si preparano  dolci, liquori, biscotti e tanto altro. Il suo sapore è squisito, forte, pepato, caldo ed aromatico, un ingrediente davvero caratterizzante quindi, che è perfetto per la preparazione  di un buon liquore!

In commercio è possibile acquistare il liquore all’ anice già  pronto  all’ uso e dal sapore più intenso. Ma se  anche  voi preferite un’ aroma  delicato e perfetto per l’ abbinamento ai  dolci e che  ci farà fare un’ ottima figura se  lo regaliamo anche ad amici e parenti.  Se anche voi quindi volete preparare questo liquore aromatico, magari per servirlo a  fine pasto ai vostri ospiti, vediamo insieme come fare il liquore all’ anice stellato:

per preparare una bottiglia di liquore all’ anice stellato vi occorreranno 350 g. di anice  stellato, mezzo litro d’ acqua, 300 g di zucchero e mezzo litro li alcool puro da 90°.

Quando avrete preparato tutto il necessario  dedicatevi alla realizzazione della ricetta. Trasferite l’ anice  stellato in un contenitore di vetro dotato di chiusura ermetica, poi ricopritelo con l’ alcool e lasciate a macerare, chiudete il coperchio e trasferite al buio ed al fresco per almeno un mese, avendo cura di agitare il contenitore di tanto in tanto. Trascorso il tempo necessario  filtrate l’alcool aiutandovi con un canovaccio di stoffa pulito, molto sottile,  poi quando tutto il liquido sarà passato attraverso le maglie, strizzatelo per bene. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione dello sciroppo, versando in un pentolino  dal fondo spesso  l’acqua e lo zucchero e dovrete portare a bollore così che lo zucchero si sciolga. Lasciate poi raffreddare lo sciroppo e versatelo  nell’ alcool filtrato. Se non dovesse risultare limpido, filtrate nuovamente ed imbottigliate. Lasciate riposare il liquore  per un mese  prima di servirlo.