Come fare il liquore di melograno

Il liquore al melograno è un liquore a  base di  frutta, solitamente  servito per un  fine pasto come digestivo o come accompagnamento  a deliziosi dessert o a tagliate di frutta. Il liquore al melograno può essere acquistato nei supermercati e nei negozi di liquori, oppure può essere preparato in casa secondo la tradizione, possibilmente scegliendo delle ottime materie prime. Vediamo allora nel dettaglio come fare il liquore al melograno:

per prima cosa procuratevi tutti gli ingredienti necessari e gli utensili utili allo scopo, vale a dire 800 gr.  di chicchi  di melograno 1 lt. di alcool puro al 95 % specifico per liquori, 1 kg. di zucchero, 1 lt. di  acqua, due bottiglie di vetro dotate di chiusura ermetica precedentemente sterilizzate.
Prendete ora il recipiente di vetro e versateci l’ alcol e i chicchi di melograno, tappate ed avvolgetevi della carta d’ alluminio ( per proteggerlo dalla luce) poi lasciate a  macerare per almeno 10 giorni.

Trascorso il tempo utile preparate uno sciroppo portando ad ebollizione l’  acqua in una pentola, nella versate anche lo zucchero, quando lo zucchero si sarà completamente sciolto,  aspettate che si raffreddi ed unitevi l’ alcol che avete preparato e filtrato con cura per eliminare i chicchi.Mescolate con cura e versate nelle bottiglie di vetro e lasciate riposare il vostro liquore al melograno per almeno un mese in un luogo fresco e lontano dalla luce. Trascorso questo tempo necessario trasferite le bottiglie in ghiacciaia o in frigo se preferite e servite pure.