Come fare il liquore di mirto

 Fare il liquore  di mirto in casa, potrebbe  non essere facile  se non lo  avete mai  assaggiato e non lo conoscete. Si tratta di  un liquore tradizionale tipico della Sardegna e della Corsica, il quale viene preparato con le bacche di mirto e talvolta anche con le foglie, lasciate a macerare. Anche se questo liquore è tipico di queste isole, in realtà è conosciuto ed amato in tutta Italia e non solo. In commercio è possibile acquistare nella grande distribuzione delle bottiglie di mirto già preparate a livello industriale, ma chiaramente prepararlo in casa ha tutto un altro effetto, il sapore infatti sarà sicuramente migliore ed inoltre può diventare un momento di aggregazione familiare. Se anche voi allora desiderate realizzare questo liquore con le vostre mani, magari per regalarlo ai vostri amici o sorseggiarlo per un fine pasto, vediamo insieme come fare il liquore di mirto:

 

per preparare una bottiglia di mirto vi serviranno 300 g. di bacche di mirto, mezzo litro d’ acqua, 300 g di zucchero e mezzo litro li alcool puro da 90°. Come avrete notato gli ingredienti sono pochi ed anche la preparazione del liquore è molto semplice, si parte disponendo le bacche di mirto in un contenitore dotato di chiusura ermetica, poi ricoprite le bacche con l’alcool e lasciate a macerare in un punto buio e fresco della casa per una quarantina di giorni, avendo l’ accortezza di agitare di tanto in tanto il contenitore. Al termine dei 40 giorni sarete pronti per filtrare l’alcool servendovi di un canovaccio pulito, il quale infine dovrà essere ben strizzato, per recuperare il più possibile l’ estratto di mirto. Poi dedicatevi alla preparazione dello sciroppo facendo bollire l’acqua in un tegame insieme allo zucchero, che dovrà sciogliersi. Poi dovrete lasciar raffreddare lo sciroppo ed unirlo all’alcool aromatizzato. Bisognerà filtrare nuovamente il tutto per poi imbottigliarlo. Lasciate riposare il mirto per 1-2 mesi in un luogo fresco, prima di consumarlo.