come fare il risotto ai fiori di zucca

Il risotto è una delle preparazioni più amate nel nostro paese, esso infatti viene spesso servito come primo piatto o piatto unico,  caldo o freddo. In particolare il risotto  ai fiori di zucca  è una ricetta davvero  deliziosa  e particolare, volendo  questo risotto così preparato può essere anche arricchito con altri ingredienti  quali pancetta, frutti  di mare, salsiccia sbriciolata etc…  Se siete curiosi  di provarlo, vediamo insieme allora come fare il risotto ai fiori di zucca:

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di riso
16 fiori di zucca
1/2 cipolla
500 ml di brodo
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio evo
1 apicchio di aglio
prezzemolo
sale
pepe

Dopo esservi procurati tutto il necessario, cominciate a  preparare la vostra ricetta tagliando la cipolla a pezzetti e fatela appassire in una casseruola con 3 cucchiai d’olio.

Lavate e ripulite i fiori  si  zucca, quindi affettateli ed aggiungeteli nella casseruola con la cipolla.

Quando i fiori di zucca si saranno imbionditi, aggiungete il riso e fatelo tostare per bene, quindi sfumate con il vino bianco e  ricoprite il tutto con il brodo caldo.

Fate cuocere per 5 minuti circa, aggiustate di sale e di pepe e cuocete il risotto ai fiori di zucca fino a  cottura ultimata.

A fine cottura, togliete il risotto ai fiori di zucca dal fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e servire nei piatti.  Se lo gradite, potreste mantecare il risotto anche  con una  spolverata di parmigiano grattugiato.