come fare il risotto con le patate

Il  risotto con le patate, è un primo piatto tipicamente invernale, valida  alternativa, alla classica pasta  e patate. Si tratta di un piatto ricco, completo e corroborate. Se desiderate dargli un tocco di gusto in più, potreste aggiungere della provola o della pancetta croccante. Molti sono i ristoranti che  amano servire questo piatto, direttamente nella forma di formaggio, per dargli un aspetto gourmet ed ancora più invogliante. Se siete curiosi di prepararlo con le vostre mani allora, vediamo insieme come fare il  risotto con le patate:

per realizzare questo  risotto per 4 persone vi serviranno:

  • 500 g di patate
  • 1 costa di sedano
  • 2 cipolle
  • Pomodorini ciliegino q.b.
  • 250 g di provola affumicata
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • 500 g di pasta corta
  • brodo vegetale  q. b.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure a preparare la vostra ricetta sbucciando le patate dopo averle adeguatamente lavate e dopo tagliatele a cubetti. Preparare il fondo per la cottura facendo rosolare in un’ ampia padella la cipolla tritata finemente con olio di oliva, quando poi sarà bella dorata, aggiungete i pomodorini e il sedano. A rosolatura degli ingredienti raggiunta, versare le patate nella padella aggiungendo due mestoli di brodo caldo e lasciare cuocere per venti minuti, affinchè le patate si ammorbidiscano  a dovere. Quindi aggiungete il  riso crudo e lasciatelo tostare per qualche minuto, quindi unite dell’ altro brodo e lasciate amalgamare gli ingredienti. Quando il  riso sarà  quasi cotto,  durante gli ultimi minuti, aggiungere la provola affumicata tagliata a pezzetti e pepe fresco a piacere. Impiattate e servite pure il vostro  risotto con le patate.