come fare il rotolo alle pesche

Il rotolo alle pesche è un dolce molto semplice da preparare e davvero gustoso. La  sua particolare forma, che lo rende molto grazioso alla vista, potrebbe trarre in inganno, facendoci pensare che sia difficoltoso da preparare, ma in realtà vi stupirete della sua semplicità di realizzazione e  della versatilità nell’ utilizzo. Possiamo mangiare una fetta di questo dolce  a colazione, così come  a merenda, oppure offrirlo ai nostri amici, ospiti  a cena, il risultato è garantito. Scopriamo insieme allora come fare il rotolo alle pesche:

per prima cosa dobbiamo procurarci tutto l’ occorrente per preparare un rotolo sufficiente per 6 persone, vale a dire:

  • 180 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 180 gr di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 50 ml di latte
  • 200 gr di marmellata alle pesche
  • 80 gr di fettine  di pesca
  • zucchero a velo q. b.

Dopo aver preparato tutto il necessario, cominciate pure  realizzare il vostro rotolo  montando in una ciotola le uova con lo zucchero fino a quando  risulteranno molto spumose, poi man mano aggiungete  la farina ed il lievito setacciati, continuando a montare. A questo punto unite anche il latte e montate ancora, fino all’ ottenimento di un composto molto liscio e  fluido. Ora prendete una teglia  da forno e rivestitela con la carta e versatevi sopra il composto e mettete a cuocere in forno già caldo a  a 220° per appena 10 minuti. Nel frattempo  su di un piano d’ appoggio posizionate un altro foglio di carta forno e quando la pasta biscotto sarà cotta potrete poggiarlo direttamente su questo foglio di carta. Quindi staccate il foglio usato per la cottura facendo attenzione  a non rompere il composto e  spalmateci sopra la marmellata e qualche fettina di pesca precedentemente tagliata ed asciugata. Quando avrete terminato, arrotolate tutto aiutandovi con la carta forno e trasferite in frigo per un’ oretta prima tagliarlo a  fette  e servire su di un piatto da portata. Per guarnire, spolverizzate con dello zucchero a velo e qualche fetta di pesca.