Come fare l’ uovo di Pasqua nocciolato

In occasione della Pasqua è di tradizione scambiarsi delle uova  di cioccolato ed i negozi  e le cioccolaterie artigianali pullulano  di uova molto invitanti e confezionate in maniera deliziosa. Se non avete voglia di spendere molto un’ ottima alternativa potrebbe essere quella di preparare voi stessi le uova di cioccolato da regalare. Se state pensando che si tratti di un’ operazione complicata, vi stupirete in realtà di quanto sarà semplice prepararne e risparmierete un bel pò. In questa occasione vi spieghiamo come fare l’ uovo di Pasqua nocciolato:

Per fare le uova di Pasqua si parte temperando il cioccolato ( il quantitativo dipenderà dalla grandezza dell’ uovo che intendete realizzare), questa operazione potrebbe anche essere evitata ma, se intendete regalare le vostre uova è preferibile che non presentino crepe o aloni bianchi, ma il cioccolato deve essere bello omogeneo e lucido. Si comincia sciogliendo il cioccolato  a  bagnomaria, portandolo a 50°, quindi allontanate il cioccolato dal calore e lavoratelo con una frusta, poi quando la temperatura scende intorno ai  28°, riportatelo  a bagnomaria,  a  32°, oppure potreste versalo sul marmo e lavorarlo con una spatola ed unitevi le nocciole tagliate a metà o tritate se preferite. A questo punto, prendete lo stampo per uova di Pasqua, versatevi rapidamente il cioccolato dentro ed inclinatelo affinchè il cioccolato fuso si distribuisca in maniera ottimale, quindi trasferite in freezer. Quando il cioccolato si sarà solidificato, potrete staccare le due parti di uovo dagli stampi ed unirle insieme con del cioccolato fuso o passando un coltello caldo sui bordi e poi unirli con una leggera pressione. Se volete potrete decorarlo, riempirlo con una sorpresa, confezionarlo e regalarlo.