come fare la bavarese alla fragola

Se vi piacciono i  dolci al  cucchiaio, molto morbidi e  spumosi, questa è  sicuramente la ricetta che fa per voi. La bavarese è dolce francese  che  si prepara con una  sorta di crema pasticcera, resa poi soda dai fogli di gelatina e ancora più golosa dalla panna montata. In questa occasione vi spieghiamo  come preparare una golosa versione alle fragole, ma in realtà potete personalizzarla come meglio preferite. Scopriamo insieme allora come fare la bavarese alla fragola:

per prima  cosa dobbiamo procurarci tutto il necessario utile alla preparazione  per una bavarese per 4 persone, ovvero:
150 gr di fragole
75 gr di zucchero
300 ml di panna
2 tuorli
200 ml di latte
1/2  scorza di limone
10 gr di gelatina in fogli

Con tutto l’ occorrente a portata di mano cominciate a preparare la bavarese lasciando la gelatina a bagno in acqua fredda. Intanto frullate le fragole pulite con parte dello zucchero ed a  parte cominciate  a preparare la crema. Dovete mettere a riscaldare il latte con la buccia di limone  sul  fuoco, poi montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi ed aggiungere man mano il latte caldo. Portare il tutto sul fuoco e lasciar cuocere mescolando di continuo, poi spegnere la fiamma ed infine aggiungere i fogli di gelatina  strizzati e  mescolare. Solo in ultimo, aggiungere anche la panna montata e la frutta frullata mescolando delicatamente dal basso verso l’ alto. ora foderate con la pellicola alimentare uno stampo  e versate all’ interno il composto, quindi trasferitelo in frgo per almeno 4 ora prima  di servire il vostro dolce.