Come fare la crema di formaggio

La crema di formaggio è un particolare tipo di farcitura dolce che viene utilizzata per farcire dolci, torte, crostate, semplici pan di Spagna, muffins e soprattutto per decorare i cupcakes ed i dolcetti per i bambini, infatti questa deliziosa crema dal sapore agro-dolce, ben si presta anche ad essere colorata ed aromatizzata, infatti vi basterà aggiungere qualche goccia di colorante e/o di aroma per dolci, per ottenere una sfiziosissima crema colorato e/o profumata. Per sorprendere i vostri ospiti ad esempio, potreste decorare un atorta creando tanti colri diversi con la stessa crema, poi trasferendola in una tasca per pasticciere, creare tante roselline multicolor, fino ad esaurimento degli ingredienti. Se anche voi quindi intendete di preparare questa deliziosa crema a base di formaggio spalmabile, vediamo insieme come fare la crema di formaggio:

per preparare una crema di formaggio dovrete procedere montando insieme 500g. di formaggio spalmabile e 100 g. di zucchero a velo con l’ aiuto delle fruste elettriche. In un altro recipiente poi versate 200 g. di panna da montare e montatela, quando questa sarà diventata soda potrete unirla all’ altro composto. A questo punto se lo gradite unite pure alla crema qualche goccia di essenza di vaniglia o limone per aromatizzarla e anche qualche goccia di colorante per decorare ( questa dose va bene per circa 40 muffins). Prima di utilizzare la crema però, lasciatela prima riposare in frigo per circa un’ ora. Una deliziosa variante sul tema, è data dal cioccolato, un ingrediente davvero goloso che metterà tutti daccordo, dovrete semplicemente tritate 400 g. di cioccolato fondente, ed unirlo in u pentolino dove avrete versato 200 ml di panna da montare che avrete portato a bollore e mescolare fino a completo scioglimento del cioccolato, quindi trasferite in frigo e lasciate rassodare per un’ oretta, poi riprendete il composto e lavoratelo con le fruste elettriche alla massima velocità.