come fare la crostata al mascarpone e nocciole

La crostata al mascarpone e nocciole è un  dolce buonissimo che vi permetterà di fare un figurone se magari  avete ospiti  a cena, o per il pranzo domenicale. Si prepara in maniera piuttosto semplice ed il contrasto tra la frolla croccante ed il ripieno morbido e cremoso, vi indurrà sicuramente a mangiarne un’ altra fetta! Se siete curiosi quindi di provarla, scopriamo insieme come fare la crostata al  mascarpone  e nocciole:

per preparare questa crostata per 6 persone, vi serviranno:

per la base:
250 gr di farina 00
60 gr di zucchero
80 gr di burro
2 uova
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la farcitura:
250 gr di mascarpone
150 ml di panna fresca
2 tuorli
60 gr di zucchero 25
200 g di nocciole
gr di acqua per lo sciroppo

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate a preparare la pasta frolla versando nell’ impastatrice la farina lo zucchero, le uova, il burro tagliato a tocchetti, la scorza grattugiata di limone e un cucchiaino di lievito per dolci ed impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per mezzora. Intanto, potrete cominciare a preparare la farcitura. In un  recipiente montate la panna fredda prima di frigo. Poi a parte montate i tuorli. Mettete a riscaldare in un pentolino l’acqua e lo zucchero, mescolate  e portare bollore, quindi versate sui tuorli e  continuate a montare. Lasciate raffreddare e poi poco alla volta aggiungete  il mascarpone continuando a montare. Aggiungere anche  la panna montata ed amalgamate il tutto. Trascorsa la mezzora, stendete la pasta frolla su di un piano da lavoro infarinato e poi posizionatela nello stampo per dolci. Versate la crema  al mascarpone all’ interno e livellate la  superficie, quindi decorate con le nocciole. Ora siete pronti per la cottura, che dovrà esser fatta in forno già caldo. Lasciate cuocere la crostata a 180° per circa 40 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciate intiepidire e servite pure.