come fare la crostata alle mele

La crostata alle mele è un piacevolissimo dolce che possiamo goderci in qualsiasi momento della giornata, questa torta infatti, è perfetta sia  a colazione, che per una merenda golosa, o per un dopo cena  sostanzioso, magari se  avete ospiti, o per il pranzo domenicale. Si prepara in maniera piuttosto semplice ed il contrasto tra la frolla croccante ed il ripieno morbido  e cremoso, vi indurrà sicuramente  a mangiarne un’ altra fetta! Se siete curiosi quindi di provarla, scopriamo insieme come fare la crostata alle mele:

per preparare questa crostata per 6 persone, vi serviranno:

  • 250 gr di farina 00
  • 60 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 2 uova
  •  scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

per il ripieno:

  • 80 gr di zucchero
  • 30 gr di burro
  • 1 uovo
  • 30 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 ml di latte
  • 3 mele

 

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate a preparare la pasta frolla versando nell’ impastatrice  la farina  lo zucchero, le uova, il burro tagliato a tocchetti, la scorza grattugiata di limone e un cucchiaino di lievito per dolci ed impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per mezzora. Intanto, potrete cominciare a preparare la farcitura, lavorando il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete anche  l’uovo, quindi  la farina e la vanillina ed incorporate tutto. Solo in ultimo, unirete il latte, per ottenere un composto cremoso.  Trascorsa la mezzora, stendete la pasta frolla su di un piano da lavoro infarinato e poi posizionatela nello stampo per dolci. Poggiate sulla frolla i pezzetti di mela lavati, sbucciati ed affettati e versate su di esse anche la crema preparata. Ora siete pronti per la cottura, che dovrà esser fatta in forno già caldo. Lasciate cuocere la crostata di mele a  180°  per circa 40 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciate intiepidire e servite pure.