Come fare la crostata di fragole

La fragola possiede molte proprietà salutari, per prima cosa infatti, è un potente antiossidante, ha un altissimo contenuto di vitamina C, anche più degli agrumi, è inoltre una grossa fonte di calcio, ferro e magnesio, aiuta a combattere il colesterolo cattivo ed i trigliceridi alti, l’acido salicilico poi aiuta la fluidità del sangue. La fragola contiene anche fosforo ed ha proprietà lassative, diuretiche, rinfrescanti e depurative, insomma un vero e proprio elisir di buona  salute. Le fragole sono però anche golosissime ed i dolci che ne precedono l’ utilizzo  sono davvero tantissimi, oggi vediamo insieme la  ricetta del più classico dei dolci, vediamo insieme allora come fare la crostata di fragole:

se intendete preparare  una crostata di fragole per 6 persone, vi serviranno per la pasta frolla 100 gr di burro, 80 gr di zucchero a velo, 200 gr di farina, 1 uovo, un pizzico di sale, 1 bustina di vanillina ed un 1 cucchiaino di lievito per dolci, poi per farcire  vi occorrono 170 gr di panna fresca, 170 gr di yogurt bianco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 uovo, 70 gr di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina e 200 gr di fragole.

Con tutto il necessario pronto all’ uso, cominciate a preparare la pasta frolla. Si versa su di un piano da lavoro la farina  setacciata, poi si aggiunge  lo zucchero, la vanillina, il lievito ed il burro freddo tagliato a  tocchetti.

Iniziate ad impastare, quindi aggiungete l’ uovo e  lavorate l’ impasto velocemente,  fino all’ ottenimento di un panetto compatto, ora  che appallottolatelo ed avvolgetelo nella pellicola, poi  lasciate riposare in frigo per circa un’ ora.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della farcia versando in un recipiente, lo yogurt bianco, la panna ed il succo di limone e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Alla fine unite  lo zucchero a velo, l’ uovo e la vaniglia e lavorate il tutto con le fruste elettriche. Poi prelevate  la frolla dal frigo e stendetela aiutandovi con un matterello e rivestitevi uno stampo  imburrato ed infarinato, poi versate su questa la crema preparata ed aggiungere le fragole pulite e tagliate a metà, quindi  infornate in forno già caldo a 180° per 45 minuti.