come fare la crostata fichi e crema

La stagione autunnale  è  sicuramente la migliore per preparare una deliziosa crostata ai fichi e crema pasticcera  con ingredienti  di stagione. Questa torta è perfetta per la prima colazione, uno  spuntino  goloso o ogni volta che  si desidera concedersi una dolce pausa. Se siete curiosi di provarla allora, vediamo insieme come fare la crostata fichi e  crema:

Ingredienti per la frolla (per 6 persone):

• 375g di farina
• 150g di burro
• 120g di zucchero a velo
• 3 tuorli
• 1 pizzico di sale
• buccia di limone grattugiata
• una bustina di lievito per dolci
Per la crema:
• 500ml di latte
• 4 tuorli
• 120g di zucchero semolato
• 30g di maizena
• una bacca di vaniglia

Per la decorazione: fichi freschi q.b.

Con tutti gli ingredienti a portata di mano, cominciate a preparare la crema riscaldando il latte in un pentolino, con la bacca di vaniglia tagliata. In una ciotola a parte, montate  i tuorli con lo zucchero e quando saranno spumosi aggiungere la maizena e mescolare. Ora potete versare il latte tiepido nel composto  e amalgamare. Portare il tutto in un pentolino e far addensare la crema. Intanto preparare la frolla, impastando la farina con zucchero, lievito, scorza di limone grattugiata, il burro tagliato a pezzetti e i tuorli.
Stendere la pasta frolla e disporla in una tortiera, bucherellare la base e aggiungere la crema pasticcera. Decorare la superficie con fichi tagliati in quattro parti, senza sbucciarli e cospargerli con lo zucchero semolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 min.