Come fare la marmellata di lime

La marmellata  di lime è una fresca variante di gusto delle tante marmellate che  possiamo realizzare, essa è un po difficile da trovare in vendita nei  supermercati già pronte  all’ uso,  possiamo quindi prepararle in casa. La confettura come  saprete  è una delle ricette più amate  e preparate  in tutto il mondo,  che possono essere accostate ai  dolci, come  accade più  spesso ( crostate, torte, plumcake, muffin etc..) o anche  ai formaggi o altri ingredienti salati.  Se desiderate prepararla  quindi, scopriamo insieme allora  come fare la marmellata di lime:

per prima cosa procuratevi tutto il necessario  ovvero  1 kg. di lime, 700 g. di zucchero e dei vasetti per conserve con chiusura ermetica.

Cominciate  allora a  preparare la vostra marmellata  lavando e sfregando con cura la  superficie dei vostri lime, aiutandovi con una spazzola,  quindi tagliateli a fettine sottilissime poggiandoli su di un tagliere.

Trasferite le fettine di lime in un recipiente e ricopritele interamente con dell’ acqua e lasciateli in ammollo per un paio d’ ore, trascorse le quali, scolate le  fettine di lime e trasferitele in una pentola dai bordi alti e ricoprite nuovamente d’ acqua e portate sul fuoco.

Fate cuocere per circa 5 minuti dopo l’ ebollizione, a questo punte gettate via parte dell’ acqua, unite anche lo zucchero, mescolate e fate cuocere per un’ altra mezzora.

A questo tempo  verificate  se la consistenza è  di vostro gradimento versando una piccola quantità di marmellata  in un piatto, quando si intiepidisce  inclinate il piatto e controllate che non coli via, in caso contrario non è ancora pronta.  Ora se preferite, frullate la  marmellata  di lime  e versate nei vasetti sterili ancora calda.