come fare la pasta frolla al cacao

La pasta frolla è una ricetta chiave della tradizione gastronomica ed è ampiamente utilizzata in diverse occasioni e ricette, sia dolci che salate, in effetti ne  esistono  diverse versioni, di cui una al cacao davvero golosissima, che oggi vi andiamo a proporre per permettervi  di preparare golose crostate, biscotti, tartellette etc.. Scopriamo insieme allora come fare la pasta frolla al cacao:

per prima cosa dovrete procurarvi tutti  gli ingredienti necessari per preparare una  dose di pasta frolla al cacao per 8 persone, vale  a dire:

  • 230 g di farina 00
  • 50 gr di cacao
  • 100 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, cominciate a  preparare la vostra pasta frolla  versando in un contenitore ( o nella ciotola dell’ impastatrice) la farina, il cacao, lo zucchero  e il lievito e cominciate a mescolare, poi man mano aggiungete  il burro tagliato a pezzetti, freddo  di frigo, poi unite anche le uova  ed impastate a dovere fino ad amalgamare l’ impasto. Cercando di essere molto rapidi, appallottolate l’ impasto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e trasferite in frigo per mezzora. Trascorso il tempo necessario al riposo della frolla, potrete riprendere il composto e stenderlo su una spianatoia infarinata ( o utilizzate cacao zuccherato se non gradite aloni bianchi) e lavoratelo pure, a seconda che intendiate farne una crostata, delle tartellette, biscotti o altro.