come fare la pasta frolla all’ acqua

Le uova ed il burro sono i principali ingredienti che si utilizzano per la preparazione della pasta frolla, ovvero una delle ricette più amate in cucina che viene utilizzato sia nelle preparazioni dolci che salate. Ma in questo caso vi proponiamo una versione alternativa alla classica  frolla, che  sostituisce il burro con l’ olio  e le uova con l’ acqua. Il risultato certo non sarà identico alla frolla tradizionale, ma potrete senza dubbio apprezzarne  il sapore ottimo, senza appesantirvi troppo, assumendo inutili  e dannose calorie  di troppo.Tenendo conto quindi di queste esigenze, vediamo insieme come fare la pasta frolla all’ acqua:

Per uno stampo da 24 cm.  vi serviranno

90 ml di acqua
25 ml di olio di semi
80 gr di zucchero
170 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di succo di limone
buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale

Dopo aver preparato gli ingredienti, mescolate l’ acqua e l’ olio insieme. Poi aggiungete lo zucchero, il sale, il lievito, la farina e gli aromi Amalgamate insieme gli ingredienti rapidamente  fino a  quando l’ impasto  risulterà completamente omogeneo.

A questo punto potrete avvolgerla in un canovaccio pulito e lasciarla   a riposo per una ventina di minuti a temperatura ambiente.Trascorsi i 20 minuti potrete stendere, con l’aiuto di un matterello la vostra pasta frolla e destinarla all’utilizzo che avevate pensato. Se dovete foderare una teglia, potete adagiarvi sopra l’impasto e schiacciare con le dita in modo tale da farla  aderire al meglio. Per tagliare i bordi che fuoriescono dalla teglia, potete passarci il matterello sopra energicamente. Se dovete cuocere soltanto la base ( quando la farcitura che utilizzerete non prevede cottura)  vi sarà utile forare con una forchetta la frolla, poi ricopritela  con carta da forno e riempitela con dei fagioli secchi ( questi creando un leggero peso eviteranno che la frolla si gonfi). Infornate la vostra pasta frolla all’ olio  180° per una ventina di minuti.