come fare la pizza ai mirtilli e noci

La pizza è una delle pietanze più amate al mondo e le varianti  dei gusti  sono pressoche infinite, la più famosa è sicuramente la pizza margherita o la marinara, ma  sono in tanti  quelli che  ormai, stufi della  solita pizza, cercano  abbinamenti nuovi  ed insoliti, così da solleticare le proprie  papille  gustative. Una variante di pizza molto singolare da preparare in casa è sicuramente quella  con i mirtilli  e  le noci, dal gusto deciso  ed espolsivo, perfetta per una cena o un antipasto sfizioso, tagliata a tranci. Se siete curiosi di assaggiarla allora, vediamo come fare la pizza con i mirtilli  e le noci:

per preparare una teglia di pizza per 8 persone vi serviranno:

800 gr di farina
400 ml di acqua
1 cucchiaio di sale
30 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio
100 g mirtilli
200 g di fontina

noci q. b.
sale q. b.
pepe q. b.

Dopo aver predisposto tutti  il necessario, cominciate  pure a preparare la pasta per la pizza, lasciando cadere la farina  a fontana su una spianatoia, poi al centro dovete unire l’ acqua tiepida con il lievito sciolto all’ interno  ed impastare, poi aggiungere anche l’olio e il sale e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo. A questo punto appallottolare l’ impasto e coprire  con un canovaccio pulito, poi   lasciare a lievitare la pasta per pizza per 3 ore. Quando l’ impasto per la pizza sarà lievitato, stendete la pasta  su una spianatoia infarinata con un mattarello, poi spennellate d’olio la placca da forno e poggiare la pasta per pizza, quindi disponete la fontina tagliate  a fette sottili su tutta la  superficie,  ed aggiungete i mirtilli  ed i gherigli  di  noci spezzettati. Quindi e condite  con poco olio, sale e pepe e cuocete  nel forno precedentemente riscaldato per 30 minuti.