come fare la sbriciolata al cioccolato

La sbriciolata al cioccolato è una torta per golosoni  doc. Il risultato che  si ottiene è una crostata dall’ aspetto estremamente friabile e nonostante si tratti di un dolce davvero molto goloso, essa è davvero molto semplice da preparare anche da chi ad esempio è alle prime armi in cucina. Se allora avete voglia  di un momento  super goloso, ma non avete molto tempo a  disposizione, questo è il dolce perfetto per voi. Scopriamo insieme allora come fare la sbriciolata al cioccolato:

prima cosa dovrete procurarvi tutti  gli ingredienti necessari per preparare una sbriciolata per 6 persone ovvero:

per la base:

  • 2o0 g di farina 00
  • 30 gr di cacao
  • 80 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

per la crema la cioccolato:

  •  panna 400 ml
  • latte 400 ml
  • zucchero semolato 200 g
  • vaniglia 1 bustina
  • farina 30 g
  • maizena 30 g
  • cioccolato fondente 170 g
  •  tuorli 2o0 g.

Cominciate col preparare la base  in un contenitore impastando la farina, il cacao, lo zucchero  e il lievito con  il burro tagliato a pezzetti, freddo  di frigo, poi unite anche le uova  ed impastate a dovere fino ad  ottenere un composto  che sbricioli, con il quale andrete a  foderare uno stampo per dolci imburrato ed infarinato, utilizzando metà del composto, compattando leggermente. Nel frattempo andate a preparare la crema al cioccolato  disponendo in un pentolino il latte insieme alla panna ed alla vaniglia, quindi trasferite sul fuoco sfiorando l’ ebollizione. A parte  lavorate  i tuorli insieme allo zucchero ed aggiungete poco per volta la farina e la maizena setacciate energicamente per evitare la formazione di  grumi. Quando il composto sarà bello liscio unite il composto con il latte caldo a filo e le uova e mescolate energicamente. Riportate quindi il pentolino sul fuoco fin quando la crema comincia ad addensarsi. Quando il composto bollirà, allontanatelo dal fuoco ed unitevi il cioccolato fondente triturato e continuate a mescolare fin quando il cioccolato sarà perfettamente fuso ed amalgamato alla crema pasticcera. A questo punto versatela sul primo strato di briciole e  su questo, ricoprite con il resto del composto di base per la sbriciolata. Cuocete ora in forno a 180° preriscaldato per 35 minuti. Prima di servire decorate con zucchero a velo.