come fare la torta “capovolta” alle fragole

La torta capovolta alle fragole è un dolce piuttosto insolito che proponiamo  come alternativa ai più noti plumcake o  dolci alla frutta tradizionali. Questa torta “capovolta” si distingue per la  sua particolare caratteristica  di esser preparata con la  frutta  de il caramello disposti sul fondo  di una  teglia, sui quali si adagia poi l’ impasto  che  andrà cotto al forno. Poi quando è pronta, si capovolge appunto, scoprendo anche un aspetto estetico davvero  carino, questa torta quindi è anche  perfetta in caso  di ospiti. Vediamo insieme allora come preparare la torta capovolta alle fragole:

per preparare questa torta in uno stampo da 24 cm vi serviranno:
2 uova

1 vasetto di yogurt bianco

100 gr di zucchero

150 gr di burro
150 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

poi per la base:

50 gr di succo di imone
300 gr di fragole
100 gr di zucchero

Dopo esservi procurati  tutti gli ingredienti passate alla realizzazione  pratica della ricetta disponendo lo zucchero e il succo di limone in un pentolino e  portatelo sul fuoco fino ad ebollizione. Continuate a mescolare sempre, fino alla formazione  di un caramello ambrato, piuttosto fluido, quindi rapidamente versatelo in uno stampo ricoperto di carta forno. Direttamente sul caramello poggiateci le  fette di fragola.

Nel frattempo preparate l’ impasto montando le uova con lo zucchero con le  fruste, poi aggiungete lo yogurt, la farina e il lievito e mescolate bene. In ultimo vi si aggiunge anche  il burro fuso intiepidito e l’ aroma  di vaniglia. A questo punto versate l’ impasto nello stampo, sopra alle fette di fragola e  cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 185°C. Quando la vostra torta capovolta alle  fragole sarà cotta lasciatela giusto intiepidire per non scottarvi e capovolgetela su un piatto da portata, quindi staccate velocemente la carta da forno prima che  il caramello  si  solidifichi  e non riusciate a staccarla, quindi affettate e  servite.