come fare la zucca

La zucca è un ortaggio prettamente autunnale ma grazie alla coltivazione in serra è possibile mangiarlo tutto l’ anno. In particolare ad Halloween, festa sempre più apprezzata anche da noi in Italia, si mangia tanta zucca e l’ involucro di questo delizioso ortaggio, una volta scavato per prelevarne la deliziosa polpa, non viene poi gettato via, ma lo si intaglia per realizzare delle sfiziose lanterne, dai lineamenti mostruosi, che vengono poi accentuati dalla luce prodotta dalle candele che vengono messe al suo interno. Ma in particolare oggi, vediamo come fare la zucca:

la zucca come accennato, è un piatto molto versatile in cucina e ben si presta ad esser preparato in tanti modi, possiamo ad esempio preparare degli sfiziosi antipasti a base di zucca, dei primi piatti, dei secondi piatti, dei contorni ed addirittura dei dolci. Qualsiasi sia la ricetta per la quale intendete destinare la vostra zucca dovrete per prima cosa pulirla a dovere, dopo questo importante passaggio andrete ad aprirla al fine di eliminare tutti i semi e i filamenti in essa contenuti, oltre chiaramente alla scorza. Se ad esempio volete preparare degli sfiziosi antipasti, potreste fare la zucca arrostita o fritta, si tratta di tagliare la zucca a quadrotti, passarla prima nel battuto d’ uovo con un pizzico di sale, poi nel pangrattato, ed infine friggerla, oppure potreste ridurla in purea ed utilizzarla come ingrediente da aggiungere all’ impasto dei muffins o alle focacce. Un piatto particolarmente amato in inverno, molto nutriente e gustoso è offerto dalla pasta e zucca e/o dal risotto con la zucca, in particolare quest’ ultimo, qualora dovesse avanzarvi o doveste prepararlo di proposito in più potreste riutilizzarlo per parlare delle sfiziose crocchette da friggere o da cuocere al forno. Infine per quanto riguarda i dolci, potreste preparare delle deliziose crostate di zucca, magari con base di pasta frolla al cioccolato, poi in superficie, se avete la pazienza di decorare, potreste realizzare con in cioccolato fuso una sfiziosa ragnatela, perfetta per stupire i bambini nel periodo di Halloween.