Come fare la zuppa di cipolle

La zuppa di cipolle è un piatto unico, molto nutriente, ma  al tempo stesso anche  molto  economico, fatto  con prodotti semplici, magari coltivati e  scelti  con le  proprie mani, proprio come  si tramanda  da generazioni  di tradizione  contadina. Questo piatto si prepara un pò in tutto il mondo, ma in particolar modo, i francesi sembrano apprezzarla particolarmente. Se anche voi allora desiderate prepararla ed intendete scoprirne la ricetta, vediamo insieme come fare la zuppa di cipolle:

per prima cosa procuratevi tutti gli ingredienti, vale   a dire C

cipolle bianche 250 g

Zucchero 1/2 cucchiaino

Burro 25 g

Olio 2 cucchiai

Pepe nero q.b.

Brodo di carne 1/2 litro

Farina 10 g

Sale q.b.

Pane q.b

Groviera grattugiato 50 g

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, potete pure cominciare a preparare  la vostra  zuppa, mondando le cipolle e tagliandole ad anelli, poi trasferitele in una padella con il burro e qualche cucchiaio d’olio e lasciate cucinare per una decina di minuti, poi unite lo zucchero e procedete e lasciate  cuocere a fuoco moderato. Quando la cipolla sarà imbiondita, spolveratele con la farina e mescolate con cura per qualche minuto, quindi unite il brodo e lasciate bollire per 30 minuti a fuoco moderato, aggiungendo del brodo di tanto in tanto  se si  asciuga troppo. A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe e versate nei contenitori di cotto ed infornate, insieme  a fette di pane con la groviera grattugiata  e lasciate gratinare per pochi minuti  a 250°. Gustatela calda.