come fare le ciambelle al cioccolato

Le ciambelle  al cioccolato sono dei  dolci davvero  sfiziosi  e  che piacciono praticamente  a  tutti. La semplicità nella preparazione e la possibilità di decorare con della glassa come più desiderate, per dare un tocco ancor più goloso, le rendono senza dubbio una sfiziosa variante ai soliti dolci casalinghi. Se siete ansiose  di mettervi  ai fornelli allora, vediamo insieme allora come fare le ciambelle al cioccolato:

vi occorreranno 2 uova intere, 160 g zucchero,  1 cucchiaino di aroma di vaniglia, 350g di farina 00, 50 g di cacao  amaro , 2 g sale,  lievito per dolci  e di birra disidratato, noce moscata, 40 g burro e 120 g latte intero tiepido. Dopo  aver preparato tutto, in una ciotola montate le uova e lo zucchero aggiungete la vaniglia e sbricioliate il lievito di birra che farete sciogliere con un cucchiaio di latte tiepido e un po’ di zucchero a velo. 
utilizzate anche uno sbattitore elettrico per velocizzare il tutto. Da parte preparate mescolate la farina 00, il cacao e a piccole dosi con il lievito per dolci un pizzico di sale e la noce moscata. Aggiungete la farina, mentre mescolate.Quando la farina è assorbita dall’ impasto aggiungete meta del latte e del burro sciolto ma a temperatura ambiente. Dopodiché aggiungete ancora metà degli ingredienti asciutti rimasti. Quando la farina si sarà assorbita, aggiungete il burro e latte rimanenti e progressivamente tutti gli ingredienti asciutti rimanenti. Impastate per qualche minuto fino ad ottenere un impasto compatto che dovrete lasciare a lievitare per almeno due ore in un luogo asciutto e non troppo caldo. Nel frattempo portate l’olio a 160-170°C. A lievitazione ultimata stendete delicatamente l’impasto con il mattarello su un piano infarinato, per non fare attaccare l’impasto, abbiate cura che l’impasto steso non sia troppo sottile. Tagliate le ciambelle incidendo la pasta con un bicchiere con il bordo infarinato di circa 7-8 cm di diametro e un tappo di bottiglia o altro oggetto circolare di poco più di 2 cm per fare il buco centrale. Successivamente procedete alla cottura delle ciambelle, all’ inizio noterete che scendono sul fondo per poi salire quasi subito in superficie. Friggete da un lato per un paio di minuti capovolgeteli delicatamente, quando vedrete che hanno un bel colore dorato cuocete per circa un altro minuto. Tolte dall’olio, adagiatele sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Una volta fredde procedete alla farcitura o alla glassatura che preferite .