come fare le patate alla carbonara

Le patate alla carbonara sono un piatto molto  ricco e  goloso, che può essere servito  come  contorno, come piatto unico, in porzioni più abbondanti o per farcire sfiziosi panini, magari insieme a delle salsicce. Se siete curiosi  di provarle, magari perchè  avete degli ospiti  a  cena o per provare qualcosa  di nuovo, scopriamo insieme come fare le patate alla carbonara:

per preparare delle patate alla carbonara  per 8 persone vi serviranno:

  • 6 patate
  • 5 uova
  • 200 g di pancetta a cubetti
  • 100 g di formaggio pecorino grattugiato
  • olio extravergine di oliva q. b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco.

Dopo ave predisposto tutto l’ occorrente, cominciate pure a preparare la vostra ricetta pelando le patate, poi sciacquatele sotto l’acqua corrente e  tagliatele a tocchetti. Riempite una pentola con dell’ acqua e portatela sul fuoco e  quando questa bolle,salatela e  tuffateci dentro le patate tagliate a tocchetti e fatele cuocere per una decina di minuti. Aprite le uova e versatele in un recipiente insieme al  sale, pepe e pecorino e sbattetele con una frusta. Nel frattempo, prendete  una padella e fateci rosolare la pancetta con un filo d’olio d’oliva, poi unite anche le patate scolate e fate cuocere in padella  a fiamma alta per qualche minuto, poi spegnete il fuoco e aggiungete il battuto di  uova ed amalgamate il tutto. Poi impiattate e servite pure, aggiungendo
una manciata di prezzemolo tritato e servite pure, calde.