come fare le zuppette

le zuppette  sono un dolce molto amato che  si trova nelle pasticcerie di tutta Italia, ed in particolar modo in campania. Queste deliziose paste sono realizzate con i savoiardi, il cacao, la crema pasticcera e la bagna a base di Alchermes. Ne esistono diverse varianti, anche con la pasta sfoglia e l’ aggiunta di amarene  sciroppate, potrete quindi  sbizzarrirvi a  prepararle in base al vostro gusto personale. Se anche voi avete voglia di prepararle, vediamo insieme come fare le zuppette:

per prima cosa procuratevi tutti gli ingredienti per 6 zuppette ovvero, per la crema pasticcera vi occorrono 150 ml di panna fresca, 130 ml di latte, 80 gr di tuorli, 80 gr di zucchero, vaniglia, 20 gr di farina, 20 gr di maizena, 70 gr di cioccolato fondente. Poi vi serviranno ancora 120 ml di acqua, 50 gr di zucchero, 50 ml di liquore Alchermes e 20 savoiardi.

Cominciate preparando una parte di crema pasticcera al cacao ed una parte di crema pasticcera classica, che lascerete raffreddare, intanto prendete gli stampini monoporzione prescelti e nel frattempo dedicatevi allo sciroppo versando in un pentolino l’ acqua e lo zucchero e portate sul fuoco, poi quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, aggiungete l’ alchermes e lasciate raffreddare, quindi inzuppateci rapidamente i savoiardi dentro e disponetene un primo strato negli stampini, quindi aggiungete un primo strato di crema pasticcera al cacao, poi ponete un altro strato di savoiardi imbibiti ed uno di crema pasticcera classica, quindi completate la preparazione fino ad esaurimento degli ingredienti, poi lasciate in frigo per almeno 2 ore a rassodare, quindi capovolgete  gli stampi su di un piatto da portata, decorate con dello zucchero a velo e servite pure.