come fare lo sformato alle zucchine

Lo sformato alle zucchine è una ricetta delicata  e  genuina, ma  al tempo stesso davvero saporita. La deliziosa  ricetta, si prepara con  purea  di zucchine, ricotta, uova  e formaggio, che vengono impastati insieme e poi cotti al forno, inebriandovi con il suo delizioso profumo. Questo  sformato, può essere servito come secondo piatto, come contorno di  accompagnamento a secondi piatti a  base di pesce o carne, o volendo,  anche  come  sfizioso antipasto, servito a  tocchetti. Insomma  si tratta di una vera e propria pietanza versatile, da preparare in diverse occasioni. Vediamo insieme allora, come fare lo sformato alle  zucchine:
per prima cosa, per preparare il vostro sformato, dovrete procurarvi tutto l’ occorrente, vale a dire:
1 kg di zucchine
250 gr di ricotta fresca
1 cipolla
3 uova
40 gr di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
noce moscata q. b.
sale q. b.
pepe q. b.
burro q. b.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti lavate le zucchine, spuntatele e affettatele  sottilmente, poi tritate  anche la cipolla finemente. Prendete poi una padella e versatevi all’ interno l’ olio, quando sarà caldo, versatevi cipolla  e  le  zucchine  sminuzzate, unite 1/2 bicchiere d’acqua e il sale, mescolate e lasciate  cuocere per 20 minuti. Nel frattempo, in un altro recipiente, lavorate la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata insieme, aiutandovi con una frusta. Intanto, una volta cotte le zucchine, riducetele in purea, aiutandovi con un frullatore  ad immersione. Quindi unite i due  composti, amalgamandoli tra loro. Ora prendete uno stampo, imburratelo ed infarinatelo e versate al suo interno il composto ottenuto. Accendete il forno e poi cuocete lo sformato a 180 °C per un’ oretta, controllando la cottura. Lasciate intiepidire, quindi servite pure il vostro sformato di  zucchine.