Come fare muffin salati

I muffin salati sono  sfiziosa variante sul tema dei classici  muffin, quelli dolci. Anche per i uffin salati, proprio come per quelli dolci, da  questa base è possibile personalizzarli in vari modi, aggiungendo all’ impasto verdure, salumi, ortaggi, formaggi etc…

Se siete curiosi allora e desiderate prepararli, vediamo insieme come fare muffin salati:
per preparare una decina di muffin salati vi serviranno:
150 gr di farina 00
30 gr di grana
1/2 bustina di lievito istantaneo (non vanigliato)
120 ml di latte
1 uovo
50 ml di olio di oliva
200 gr di verdure miste
100 gr di scamorza
sale
pepe

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure  a preparare la vostra ricetta mondando le verdure e lessandole  in acqua salata per 30 minuti. Poi scolatele e  tagliatele a pezzetti.

In un contenitore  mescolare l’ uovo, l’olio e il latte e in un altro contenitore  a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe.

Unire poi insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

Unite ora al composto anche le verdure tagliate a pezzi e la  scamorza tagliata a cubetti ed incorporatela all’ impasto. Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e riempire ogni stampino per poco più della metà, con l’impasto ottenuto.

Preriscaldate  il forno a 180 gradi e cuocete i muffin salati per 20 minuti circa o comunque fino a quando saranno belli dorati.

Quando saranno cotti, prima  di servirli, lasciateli intiepidire, prima di sformarli, altrimenti potrebbero rompersi.