Come fare pasta e broccoli

La pasta ai broccoli è un ottimo primo piatto della nostra tradizione  culinaria che viene consumato soprattutto nella stagione di autunno-inverno. Generalmente  bisogna utilizzare molto olio per soffriggere i broccoli, però  se lo preferite, potete rendere questo piatto più light, sostituendo parte dell’ olio  con acqua bollente o brodo vegetale bollente. Se siete curosi e desiderosi  di apprendere come fare questo classico della cucina, vediamo insieme come fare pasta  e broccoli:

per 4 persone  vi occoreranno:

600 g di broccoli
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva

peperoncino
Pepe nero macinato al momento
Sale
200 g di pasta

Dopo esservi procurati tutti gli ingredienti necessari , cominciate  a preparare la vostra ricetta, lavando i broccoli. Poi  selezionate le cimette e separatele. In una padella piuttosto ampia o in un wok  soffriggere gli spicchi d’aglio spellati ed il peperoncino nell’olio, poi spegnete. Intanto mettere a bollire l’acqua della pasta, salate e  calatevi la pasta e i broccoli. Dopo circa 10 minuti, scolate sia la pasta che  i broccoli e trasferite il tutto nella padella con l’ olio , quindi mettete su fiamma vivace e saltate il tutto per qualche minuto, girando di frequente, unendo un altro filo di olio a crudo. Se vi fa piacere, potreste aggiungere anche  qualche pinolo tostato. Buon appetito!