Come fare pasta e lenticchie

La pasta e lenticchie è uno dei primi piatti tipici della tradizione culinaria del nostro paese e possiamo prepararlo in diverse varianti, in base alle specificità regionali. Si tratta di un piatto semplice e completo e molto nutriente e da piatto  di origini povere e contadine, adesso è  divenuto uno dei piatti più completi e preparati in assoluto. Se anche voi allora volete cimentarvi nella preparazione della ricetta classica di questo primo piatto corposo, vediamo insieme come fare pasta e lenticchie: 

per prima cosa, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti utili alla preparazione per 4 persone, ovvero 400 gr di lenticchie, 250 gr di spaghetti, 1 spicchio di aglio, sale q. b., pepe q. b., olio q. b.

Dopo esservi procurati tutto il necessario per la preparazione della ricetta, iniziate pure a cuocere le lenticchie, in una pentola con molta acqua. Appena l’ acqua comincerà a bollire, riducete un pochino  la fiamma e continuate la cottura  delle lenticchie per circa mezzora. Una volta pronte le lenticchie, in un’altra pentola fate soffriggere nell’ olio uno spicchio d’aglio schiacciato o liofilizzato e dopo unitevi  le lenticchie lessate, salate e fate insaporire per qualche minuto. Poi ricoprite  le lenticchie con l’acqua e portare a bollore. A questo punto unitevi la pasta precedentemente spezzettata. Mescolate con un cucchiaio di legno per non far attaccare la pasta sul fondo. Quando anche la pasta sarà cotta, servite la pasta e lenticchie, spolverizzando i piatti con del pepe macinato