come fare riso e piselli

Il riso  e piselli  e piselli è uno dei primi piatti tipici della nostra tradizione culinaria italiana, questo piatto è adatto sia agli adulti che ai bambini ( magari senza pancetta), in quanto è perfettamente bilanciato, esso contiene infatti, carboidrati, proteine e fibre. Se non l’avete ancora preparato prima d’ ora, scopriamo insieme  come fare riso e piselli:

 Per cucinare riso e piselli per 4 persone vi occorreranno 350 gr di piselli sgranati, 300 gr di riso,  1 litro di brodo vegetale, 100 gr di pancetta a cubetti, una cipolla, pepe q.b., sale q.b, olio extra vergine di oliva q.b. e burro q.b.

Con tutti gli ingredienti a portata di mano, cominciate pure a preparare il vostro riso  e piselli, dopo aver cominciato per prima cosa a preparare un brodo vegetale. Tritate finemente la cipolla e lasciatela appassire insieme alla pancetta tagliata a cubetti all’ interno di un tegame che avrete disposto sul fuoco a riscaldare dopo aver versato l’ olio extra vergine di oliva e il burro. Quando la cipolla e la pancetta saranno belle dorate, potrete unirvi il riso  e lasciarlo tostare per qualche minuto, quindi unire i piselli e lasciateli cuocere per 5-8 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto. A questo punto unitevi il brodo caldo e lasciate cuocere, quando infine il brodo bollirà mescolate e portate nuovamente a bollore, quindi aggiustate di sale ed aggiungete una spolverata di pepe, meglio se macinato al momento, mescolate di tanto in tanto e controllate la cottura del riso. Se preferite il riso e piselli più brodosi, magari in inverno, aggiungete dell’ altro brodo. Quando il vostro riso e piselli sarà prontao( occorreranno circa 30 minuti del vostro tempo) potrete impiattarlo e servirlo caldo ai vostri ospiti.