Come fare un dolce al limone

Il dolce al limone  è uno dei piaceri della pasticceria che più si è soliti concedersi in tutto il mondo nonostante si tratti in fin dei conti d un dolce caratterizzato dalla semplicità. La ricetta  del dolce al limone soprattutto nella  su a versione  di base è molto soffice e leggero, poi chiaramente  la sua base può essere personalizzata, arricchendo il dolce in questione  con frutta, noci, estratti, pezzetti di cioccolato, cacao etc.. Ma se amate la  semplicità e vi piace l’ idea di portare in tavola un dolce leggero e genuino da offrire ai propri ospiti o per la merenda dei bambini, vediamo insieme  come fare un dolce al limone:

per preparare il dolce in questione per prima cosa vi serviranno 300 gr di farina, 200 gr di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 6 uova, 400 gr di zucchero semolato, 200 gr di burro, 80 gr di olio di semi, estratto di limone e zucchero a velo q.b.

Dopo aver predisposto tutto il necessario, cominciate pure a preparare il vostro dolce sbattendo in un  recipiente dotato di bordi alti le uova con lo zucchero e l’ aggiunta di un pizzico di sale con l’ aiuto delle fruste elettriche, fin quando risulteranno belle spumose e chiare.

A questo punto sarà possibile unire il burro tagliato a cubetti e lavorare ancora con le fruste, quindi unitevi la farina, la fecola di patate ed il lievito setacciati e continuate a lavorare, poi aggiungete poco olio e l’ estratto di limone e continuate a lavorare con le fruste e man mano, unite il resto dell’ olio, poi quando il composto risulterà perfettamente liscio ed omogeneo, potrete imburrare ed infarinare la tortiera e versarvi il composto all’ interno.

Preriscaldate il forno e quando avrà raggiunto la temperatura ideale infornate a 180° e lasciate cuocere per 30-40 minuti.  A cottura ultimata, sfornate, lasciate intiepidire e capovolgete su un piatto da portata e spolverizzate il vostro dolce al limone con dello zucchero a velo prima di servirlo.