come fare un rotolo di patate farcito

Il rotolo di patate farcito sono un’ invenzione davvero sfiziosa che ci permette di utilizzare gli avanzi di cibo che abbiamo in frigo come ad esempio salumi, formaggi, verdure etc.. oppure anche dei contorni da riciclare, come funghi, spinaci etc.. Inoltre avrete la possibilità di presentarli in maniera davvero nuova e sfiziosa, in modo tale da sorprendere anche i vostri ospiti. Si tratta di una  ricetta golosissima, davvero da leccarsi i baffi. Se anche voi allora, avete materie prima da smaltire o comunque volete preparare un antipasto sfizioso da offrire ai vostri commensali, vediamo insieme come fare un rotolo di patate  farcito:
Per l’ impasto vi serviranno
500 grammi di patate
200 grammi di farina 00
sale q. b.
4 cucchiai di parmigiano

Per la farcitura invece vi serviranno
50 grammi di funghi
prosciutto cotto q. b.
formaggio a pasta molle q. b.
Olio per friggere q. b.
Dopo aver preparato gli ingredienti che vi servono, cominciate pure a preparare la ricetta lessando le patate in acqua bollente, poi passerete a schiacciarle con l’ aiuto di uno schiacciapatate. Raccogliete quindi le patate schiacciate in un recipiente e lasciatelo raffreddare. Intanto passate a cuocere i funghi con olio, sale e prezzemolo a piacere potete aggiungere anche l’aglio. Una volta raffreddate le patate, unitevi la farina, il sale e il parmigiano ed impastate ottenendo un panetto che trasferirete su un piano rivestito di carta forno e con il mattarello stendere una sfoglia. Farcite ora con i funghi, il cotto il formaggio formaggio. Arrotolare il composto  aiutandovi con la  carta  forno e chiudete “a  caramella” le  estremità. Quindi cuocete in forno già caldo  a 180° per 40 minuti circa.