come fare un uovo di cioccolato

Le uova di cioccolato sono davvero squisite ed amate da tutti, soprattutto dai bambini, i quali il giorno di Pasqua amano scartare il loro uovo, anche per trovare la  sorpresa contenuta all’ interno. Pensate a quanto può essere piacevole preparare con le proprie mani le uova di Pasqua. Se non avete voglia di spendere molto per un uovo di cioccolato confezionato, un’ ottima alternativa potrebbe essere quella di preparare voi stessi le uova di cioccolato da regalare. Se state pensando che si tratti di un’ operazione complicata, vi stupirete in realtà di quanto sarà semplice prepararne e risparmierete unbel po. Vediamo insieme allora come fare un uovo di cioccolato:

Per fare le uova di Pasqua si parte temperando il cioccolato ( il quantitativo dipenderà dalla grandezza dell’ uovo che intendete realizzare), questa operazione potrebbe anche essere evitata ma, se intendete regalare le vostre uova è preferibile che non presentino crepe o aloni bianchi, ma il cioccolato deve essere bello omogeneo e lucido. Si comincia sciogliendo il cioccolato  a  bagnomaria, portandolo a 50°, quindi allontanate il cioccolato dal calore e lavoratelo con una frusta, poi quando la temperatura scende intorno ai  28°, riportatelo  a bagnomaria,  a  32°, oppure potreste versalo sul marmo e lavorarlo con una spatola. A questo punto, prendete lo stampo per uova di Pasqua, versatevi rapidamente il cioccolato dentro ed inclinatelo affinchè il cioccolato fuso si distribuisca in maniera ottimale, quindi trasferite in freezer. Quando il cioccolato si sarà solidificato, potrete staccare le due parti di uovo dagli stampi ed unirle insieme con del cioccolato fuso o passando un coltello caldo sui bordi e poi unirli con una leggera pressione. Se volete potrete decorarlo, riempirlo con una sorpresa, confezionarlo e regalarlo.