come fare una torta al cacao e lamponi

La torta al cacao e lamponi è un dolce davvero golosissimo e raffinato al tempo stesso, dal momento che crea anche un grazioso contrasto di colori. Pur trattandosi di una torta semplicissima da preparare, l’ effetto sorpresa, per i vostri ospiti, è garantito. Potete preparare questa torta a  colazione, per la merenda o per un fine pasto goloso, insomma ogni momento è quello giusto per una “dolce” pausa. Se siete quindi curiosi  di assaggiarla  e prepararlo voi stessi, scopriamo insieme come fare una torta al cacao e lamponi:

per poter preparare questo dolce per 8 persone, dovete per prima cosa procurarvi tutti gli ingredienti necessari, ovvero:

  • 4 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 200 ml di yogurt
  • 150 gr di farina
  • 100 gr di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bicchiere di latte
  • 150 gr di lamponi freschi
  • zucchero a velo q. b.

Dopo esservi procurati tutti gli ingredienti per la ricetta e cominciate a preriscaldare il forno a 180°. Intanto lavate a dovere i lamponi e tamponateli con la carta, poi  separate gli albumi dai tuorli. Disponete i tuorli in una ciotola ed aggiungetevi il burro, metà della dose dello zucchero  e mescolate il tutto a dovere . Nel frattempo in un recipiente dotato di bordi alti, a parte, andate a montare gli albumi a neve, poi aggiungete l’ altra metà dello zucchero e continuate a montare, fino ad ottenere una neve fermissima e teneteli da parte. Setacciate la farina, il cacao ed il lievito ed uniteli gradualmente all’ impasto con i tuorli, continuando a montare, infine unite al composto anche anche gli albumi montati a neve, mescolando ed incorporandoli al composto con movimenti delicati dal basso verso l’ alto. Infine, incorporate anche i lamponi, tenendone alcuni da parte per la decorazione finale. Quindi imburrate ed infarinate uno stampo per torte e versate al suo interno il composto,  ed infornate per 40 minuti, controllando la cottura. Infine sfornate e cospargete con dello zucchero a velo, quindi decorate con qualche lampone intero.