come fare una torta alla mandorla

Per preparare un dolce  semplice  e genuino, ma davvero molto goloso, dovete assolutamente provare la torta alle mandorle! Esistono diverse versione  di questo dolce e quella che vi proponiamo in questa occasione, è davvero facile  da preparare, infatti occorrano solo pochi minuti  e vi troverete a gustare una torta ottima per la colazione o per lo spuntino, che è anche adatta alla merenda dei più piccoli di casa. Se siete curiosi di assaggiarla allora, scopriamo insieme come fare una torta alla mandorla:

Per prima cosa, per poter preparare questo dolce per 8 persone, vi serviranno:

  • 2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di  olio di semi
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 200 g farina di mandorle
  • 200 g di farina 00
  • mandorle a lamelle q.b.

Dopo aver preparato tutto l’ occorrente, cominciate pure a preparare la torta alle mandorle sgusciando le uova e mettendole direttamente in una ciotola, oppure, se preferite, potrete versare gli ingredienti in una planetaria, che lavorerà al vostro posto. A questo punto potrete aggiungere lo zucchero e cominciate a lavorare con le fruste, fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungete   l’ olio di semi e  lavorate ancora. Ora è il momento di aggiungere il vasetto di yogurt bianco, che darà al dolce particolare morbidezza,  e  mescolare ancora. A questo punto, poco alla volta, unite la farina setacciata di mandorle  e quella 00, poi a  seguire il lievito e incorporatela agli ingredienti liquidi, quindi impastate il tutto. Quando avete finito, versate il composto in uno stampo imburrato e  infarinato o rivestito di carta da forno, cospargete sulla superficie delle mandorle a lamelle e cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Quando il dolce sarà pronto, lasciate intiepidire e servite pure.