Come fare una torta alle bacche di goji

Le torte, semplici o complesse che siano, sono sempre molto apprezzate. La torta che che vi proponiamo oggi è una  squisita versione alle bacche di goji. Esse sono ricche di vitamine, Sali minerali, flavonoidi, acidi grassi, ecc., pertanto hanno degli effetti benefici sull’ organismo, aiutano a rafforzare il sistema immunitario, aiutano a combattere la stanchezza e le allergie, migliorano la memoria, la vista e le funzioni intestinali, normalizzano il ph ed hanno effetti antiossidanti. Le inseriremo in un dolce dalla base  soffice e leggera, perfetta per la colazione o la merenda. Se anche voi allora volete prepararla, vediamo insieme come fare una torta alle bacche di goji:

per preparare il dolce in questione per prima cosa vi serviranno 300 gr di farina, 200 gr di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 6 uova, 400 gr di zucchero semolato, 200 gr di burro, 80 gr di olio di semi, 150 g. di bacche di goji, estratto di limone e zucchero a velo q.b.

Dopo aver predisposto tutto il necessario, cominciate pure a preparare il vostro dolce sbattendo in un  recipiente dotato di bordi alti le uova con lo zucchero e l’ aggiunta di un pizzico di sale con l’ aiuto delle fruste elettriche, fin quando risulteranno belle spumose e chiare.

A questo punto sarà possibile unire il burro tagliato a cubetti e lavorare ancora con le fruste, quindi unitevi la farina, la fecola di patate ed il lievito setacciati e continuate a lavorare, poi aggiungete poco olio e l’ estratto di limone e continuate a lavorare con le fruste e man mano, unite il resto dell’ olio. Unitevi ora anche le bacche di goji, precedentemente lasciate a bagno e poi strizzate e mescolate dolcemente, poi quando il composto risulterà perfettamente liscio ed omogeneo, potrete imburrare ed infarinare la tortiera e versarvi il composto all’ interno.

Preriscaldate il forno e quando avrà raggiunto la temperatura ideale infornate a 180° e lasciate cuocere per 30-40 minuti.  A cottura ultimata, sfornate, lasciate intiepidire e capovolgete su un piatto da portata e spolverizzate il vostro dolce  con dello zucchero a velo prima di servirlo.