come fare una torta rustica

La torta rustica che vi proponiamo con questa ricetta, è una torta salata, davvero molto gustosa e saporita, che  si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per delle cene informali in famiglia, oppure se avete amici che condividono la vostra tavola. In ripieno che vi proponiamo è per veri golosoni, ma chiaramente potrete personalizzare la ricetta in base ai vostri gusti personali, con gli ingredienti che più vi piacciono. Può essere servita sia come piatto unico che come  antipasto  a fettine, a voi la  scelta! Se siete curiosi di provarla allora, scopriamo insieme come fare una torta rustica:

per prima cosa dovrete procurarvi tutto il necessario per preparare la vostra torta rustica per 8 persone, ovvero:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 150 g di speck a listarelle
  • 5 patate
  • 250 g di funghi misti
  • 80 g di parmigiano grattugato
  • 1000 g di provola tagliata a cubetti
  • olio extravergine di oliva q. b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 uovo grande
  • sale q. b.

Dopo aver predisposto tutti gli ingredienti necessari, cominciate pure a preparare la vostra torta salata lessando le patate in acqua bollente salata. Poi  pulite  i funghi con cura e tagliateli a fette, quindi fateli soffriggere  in una padella con olio e  aglio sfrigolanti, per circa cinque minuti, poi aggiustate di sale e aggiungete il prezzemolo tritato e fateli raffreddare. Quando le patate sono appena tiepide, da non scottarvi, passatele nello  schiacciapatate, raccogliendole in un recipiente e conditele con il sale, il parmigiano grattugiato,  l’uovo, lo speck e i funghi quindi e mescolate bene il tutto. Ora rivestite uno stampo con un disco di pasta sfoglia  e  versatevi all’ interno il composto appena preparato, aggiungendo in superficie anche la scamorza, tagliata a  cubetti.  Ora coprite la torta rustica con l’altro disco di sfoglia rimasta, sigillate bene i bordi, unendoli tra loro e spennellatela con un uovo sbattuto. Ora con una forchetta bucherellate tutta la superficie della torta e cuocetela in forno a 180°C per 40 minuti, poi lasciate intiepidire prima di servire.