come fare una torta salata alla zucca

La torta salata alla zucca è una di quelle ricette di cui non si può fare a meno, soprattutto in inverno, quando vogliamo mangiare qualcosa di sfizioso, ma caldo. In effetti questa torta salata può essere portata anche con se per il pranzo in ufficio, oppure per una gita fuori porta. Se siete curiosi di assaggiarla allora, vediamo insieme come fare la torta salata alla zucca:

per preparare una torta salata per uno stampo da 24 cm. vi serviranno:

  • 250 gr di farina 0040 gr di grana
  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati (non vanigliato)
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 80 ml di olio di oliva
  • 400 gr di zucca
  • 200 gr di scamorza
  • sale q. b.
  • pepe q. b.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure  a preparare la vostra ricetta lavando con cura, pulendo e tagliando a cubetti la zucca. Quindi lessatela in acqua salata per 30 minuti, oppure cuocetela a vapore per una decina di minuti. Poi in una ciotola mescolate le  uova, l’olio e il latte e in un altro contenitore  a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato,  il lievito istantaneo, sale e pepe. Mescolare  insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Unite ora al composto anche la zucca, la scamorza tagliata a cubetti ed incorporate all’ impasto. Imburrare e infarinare il vostro stampo e versatevi all’ interno il composto, livellando la  superficie con l’ aiuto  di una spatola. Preriscaldate  il forno a 180 gradi e cuocete la vostra torta salata per mezzora minuti circa o comunque fino a quando sarà bella dorata. Quando sarà cotta, prima  di servirla , lasciate intiepidire.